Borkészítés: Szüret során az a fürtöket válogatjuk, ehhez a borhoz csak olyan fürtöket használunk fel, ahol az aszús szemek aránya eléri a 30 %-ot. Ha házasítás, akkor a fajtát külön szüreteljük, erjesztjük és érleljük, a házasítás március végén – április elején történik. Ezt a bort nem minden évjáratban készítjük, hiszen megfelelő alapanyagot nem mindig tudunk válogatni. Hordóban erjed saját élesztőkkel, majd 6 hónapot érlelődik hordóban. Júniusban került palackba. Illatban a botritiszes jegyeké a főszerep: sárgabarack, aszalt gyümölcsök, csipke és virágpor. Ízben méz, füge jelenik meg, rendkívül hosszú utóízű bort, a szájat hosszan betölti . Jelentős cukortartalma ellenére az utolsó íz szánkban nem a cukor, hanem az ásványok és a jó savszerkezet.
