Gere Tamás és Zsolt Cabernet Franc Várerdő dűlő 2009

Évjárat:       2009

Szőlőfajta:    100% Cabernet Franc

Termőhely:    Várerdő-dűlő termése.

Tőkék életkora:    1997-ben telepített terület.

Tőketerhelés:    1 kg/tőke

Művelési mód:    Kordon művelés

Évjárat:    tlagos tél, korai virágzás, változatos nyár. Korai szüret, egyenletes meleg, száraz ősz. Gyümölcsös borok, szép savakkal.

Szüret:    2009. október vége

Feldolgozás + érlelés:   Tradicionális feldolgozással készült. Bogyózás után a szőlő zárt kóracél tartályba került. Az erjedés 2 hét alatt lezajlott, amit egy 30 napos héjon tartás követett. A kész bor 18 hónapot töltött Francia hordóban. Az almasav bontás is a hordóban ment végbe.

Palackozás:    2011. augusztusában palackozva. Készült: 1.800 palack.

Kóstolási jegyzet:    A pohárban behízelgő és elegáns illattal találkozunk. A földes – avaros jegyek a visszafogott gyümölcsök, a pörkölési aromák komplex bort ígérnek. Ízében sincs ez másként. A koncentrált részlet gazdag struktúra, a lekerekedett tanninok szép egyensúlyt teremtenek.

Analitika:   
Alkohol: 13.50 %
Sav:  4,5 g/l
Cukor: 0 g/l

Ételajánlat:  Egy bor a komoly ételek mellé. Enyhén fűszerezett komoly húsok mellet teljesedik ki igazán.