Leírás és Paraméterek
20-40 éves tőkékről, kézzel szüretelt Mauzac (90%), Chenin (5%) és Chardonnay (5%) házasításából született pezsgő. A szőlőtőkéket folyamatosan alacsony hozamon (50 hl/ha) tartják, ezzel is elősegítve a koncentráltabb aromák megjelenését. A szüretet gyengéd, egészfürtös préselés követi, majd 12 hónapon át
finomseprőn erjesztik hőmérséklet-szabályozott inox tartályokban. Az alapborok házasítását követően további 18 hónapos palackos érlelés következik.
finomseprőn erjesztik hőmérséklet-szabályozott inox tartályokban. Az alapborok házasítását követően további 18 hónapos palackos érlelés következik.
