Leírás és Paraméterek
Etyeki zenit-szürkebarát házasítás
Két földrajzilag jól elkülönülő szőlőterületünkről származó borok házasítása az Egyből kettő. A házasítás alapját adó Zenitet Pázmánd határában található ültetvényünkről szeptemper első hétvégéjén szüreteltük 19-es mustfokkal, kézzel 15 kg-os ládákba.Ezt egészítettük ki az etyeki újhegyre-dűlőből származó szürkebarát szeptember közepén szüretelt termésével. A Zenitet zúzás-bogyózást követően alacsony nyomáson, kíméletesen préseltük, majd a mustot ülepítettük. A színelt tiszta mustot fajélesztős beoltást követően 14 °C-on erjesztettük. A szürkebarátot bogyózást követően préseltük alacsony nyomáson, majd a mustot ülepítettük. A leszínelt tiszta mustot fajélesztős beoltást követően 14 °C-on erjesztettük.
Halvány zöldessárga szín. Aromatikus, elsődleges illat licsivel, lonccal, érett őszibarackkal és egy kis parfümösséggel. Jó ivású, laza szerkezetű, friss savú és élvezetes bor. Ízében almás, egresre emlékeztető
karakterek.
Alkoholtartalom: 12 %vol
Savtartalom: 6,6 g/l
Extrakttartalom: 20,7 g/l
Terhelés: 60 q/ha